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Pimenta Preta

Originária da Ásia Equatorial, espalhou-se pelo mundo com os mercadores muçulmanos na época das Grandes Navegações. Hoje, o Brasil é um dos maiores produtores da especiaria.

Faz parte de culinária de diversas culturas mundo a fora, é um dos condimentos mais apreciados no mundo. Ela agrega sabor a todo tipo de carne grelhada, cozida ou assada, também pode ser usada em sopas, saladas de verduras e legumes, ovos, omeletes e suflês, e vai bem com quase tudo.

Em nossa região, a pimenteira largamente cultivada faz parte da paisagem, em diversas variedades que se adaptam perfeitamente ao nosso clima tropical.

Após desidratada é beneficiada e comercializada de acordo com as normas da ASTA (American Spice Trade Association) nas variedade B1, B2 e ASTA.

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